De vegan Cordon Blij van De Vegetarische Slager is de afgelopen jaren uitgegroeid tot een populaire vleesvervanger voor liefhebbers van comfort food. De krokante buitenkant, smeuïge vulling en hartige smaak doen sterk denken aan een klassieke cordon bleu, maar dan volledig plantaardig. Toch vragen veel mensen zich af: hoe gezond is het eigenlijk, waar wordt het van gemaakt en waarom is het best prijzig? Pak je warme kop koffie of thee er lekker bij en lees lekker mee!
Volg mij voor meer 
Instagram: Mamavanchelsey
TikTok: LifebyKimberley
Facebook: Vegan, maar dan normaal
YouTube: Vegan, maar dan normaal
Voedingswaarde van Cordon Blij
De vegan Cordon Blij van De Vegetarische Slager is verrassend voedzaam voor een vleesvervanger. Per 100 gram bevat hij ongeveer 210 kcal, 12 g vet, 16 g koolhydraten en bijna 10 g eiwit.
Wat opvalt is dat het product ook vitamine B12 en ijzer bevat, voedingsstoffen die normaal vooral in vlees zitten. Dat maakt het een interessante keuze voor mensen die minder of geen dierlijke producten eten. Wel is het nog steeds een bewerkt product met relatief wat zout (ongeveer 1,2 g per 100 g), dus het valt meer in de categorie “lekker voor af en toe” dan een pure health food.
Hoe maken ze vegan “vlees”?
De basis van Cordon Blij is soja-eiwit en tarwegluten. Die worden zo bewerkt dat ze de structuur van vlees nabootsen, een beetje vezelig en stevig, zoals kip of ham.
Daarna gebeurt er eigenlijk iets best slim:
- Textuur: door verhitting en persen krijgt het eiwit een “vleesachtige bite”
- Smaak: met kruiden, gistextract en aroma’s bootsen ze de umami-smaak van vlees na
- Vulling: de “ham” en “kaas” zijn ook plantaardig, gemaakt van o.a. plantaardige oliën en zetmeel
- Korst: paneer laag voor die klassieke krokante buitenkant
Het resultaat is een product dat qua smaak, structuur en beleving lijkt op een traditionele cordon bleu, maar dan volledig plantaardig. Wie wilt dit niet? Geen dierenleed, maar toch genieten!
Kort samengevat
Cordon Blij is eigenlijk een mix van voedseltechnologie en slimme ingrediënten:
👉 plantaardige eiwitten voor structuur
👉 aroma’s voor smaak
👉 verrijking met B12 en ijzer voor voedingswaarde
Daardoor voelt het als “comfort food”, maar dan zonder vlees.
Prijs van de Cordon Blij
De vegan Cordon Blij van De Vegetarische Slager kost meestal rond de €4,99 voor een verpakking van 180 gram (2 stuks).
👉 Gemiddeld betaal je dus ongeveer €2,50 per stuk
👉 De prijs komt neer op ongeveer €27,72 per kilo
👉 Er zijn regelmatig aanbiedingen, zoals 2 verpakkingen voor ongeveer €5,50 – €5,99
👉 Tijdens sterke acties zakt de prijs soms zelfs richting €2,50 per verpakking
Vergeleken met veel andere vleesvervangers of huismerken is de Cordon Blij aan de prijzige kant.
In reviews noemen mensen het product daarom vaak: “erg lekker, maar best duur”. Het wordt daardoor eerder gezien als een luxe snack of traktatie dan als iets voor dagelijks gebruik.
Wat vond ik ervan?
Toen ik de plantaardige Cordon Blij van De Vegetarische Slager probeerde, deed ik dat samen met mijn dochter. We namen allebei één stuk om het eens uit te testen. Onze eerste indruk? Best aardig voor een keer, maar we waren er allebei niet heel enthousiast over.
De smaak en structuur waren prima, maar het is niet iets waarvan wij dachten: dit willen we vaker eten. Voor af en toe is het leuk om eens iets anders te proberen, maar het hoeft voor ons zeker niet standaard op het menu te staan. Dat merk je ook wel aan hoe vaak we het hebben gekocht: in de afgelopen maanden hebben we het pas twee keer gehaald. Kortom: leuk om eens te proberen, maar voor ons geen echte favoriet.
Conclusie
De Cordon Blij van De Vegetarische Slager laat goed zien hoe ver plantaardige vleesvervangers tegenwoordig zijn. Qua uitstraling, structuur en idee lijkt het verrassend veel op een klassieke cordon bleu, maar dan volledig zonder vlees. Daarnaast bevat het extra voedingsstoffen zoals vitamine B12 en ijzer, wat voor sommige mensen een fijne toevoeging kan zijn.
Tegelijkertijd blijft het vooral een bewerkt convenience-product. Het is lekker voor af en toe, maar door de prijs en smaak zal het waarschijnlijk niet voor iedereen een vaste favoriet worden. Ook bij ons thuis viel hij meer in de categorie: “best leuk om eens geprobeerd te hebben” dan iets dat we regelmatig opnieuw kopen.
Ben je nieuwsgierig naar plantaardige alternatieven of wil je eens iets anders proberen zonder vlees? Dan is de Cordon Blij zeker het proberen waard. Verwacht alleen geen wonderproduct, maar eerder een luxe snack voor zo nu en dan.